Il racconto della Birra
Storia e segreti della bevanda che da sempre nutre e conforta l'umanità
Il racconto della Birra
PAGINE 256
PREZZO € 12.90
FORMATO 12,8 x 19,5
ISBN 9788867314263
USCITA Maggio 2014
DESCRIZIONE /

Bevanda storica del Nord Europa, la birra ha visto negli ultimi anni aumentare i suoi estimatori anche in Italia. Nel nostro Paese sono stati già pubblicati manuali che insegnano a produrre birra artigianalmente, oltre a diverse guide a birre e birrifici. Nessuno però prima d’ora aveva scritto un testo come quello di Zamorani Alzetta: colto, agile e divertente, frutto di un’appassionata ricerca che indaga l’universo della birra a 360° attingendo a ogni genere di fonti e discipline, dalla storia all’economia, dalle scienze agrarie alla biochimica, dalla gastronomia al web.

 
RECENSIONI /
D Di Repubblica
L'autore del libro "Il racconto della birra" ci racconta qualche curiosità su questa antica bevanda e propone un itinerario europeo alla scoperta di birrifici, pub e tradizioni diverse, tutte da assaggiare.

http://d.repubblica.it/cucina/2014/07/16/news/birra_itinerario_vacanze-2216141/

Il Cucchiaio D'argento
Il volume, che ha il formato del saggio, vuole razionalizzare e condensare in un'unica fonte un insieme di informazioni spesso già reperibili altrove ma irrimediabilmente disperse. Non è un manuale, bensì un dialogo fitto che a volte tocca le corde del colloquiale e dell'esperienza personale e diretta.
D-repubblica.it
La birra è cambiata. A cambiare le cose è sorto un movimento, quello dei birrifici artigianali, che in questo 2014 festeggia ufficialmente la maggiore età, essendo stato fissato il 1996 come anno di nascita convenzionale del fenomeno.

Matteo Zamorani Alzetta, giornalista e conduttore radiofonico appassionato di birra, è autore di un manuale "Il racconto della Birra", un libro che affronta tanti aspetti di questa ricca e sfaccettata bevanda: la sua natura e composizione, la sua storia e origini, gli stili con cui viene prodotta nel mondo, la birra artigianale in Italia e infine degli accenni di homebrewing
Il Venerdì - Repubblica
In Mesopotamia, dove pare sia nata, la chiamavano se-bar-bi-sog, ossia la bevanda che fa vedere chiaro. Ma la birra ha la palma di bevanda alcolica più antica e diffusa. Chi volesse saperne di più può leggere "Il racconto della birra", scritto da Matteo Zamorani Alezetta con Giovanni Bruno. Il racconto è storia, aneddoti, curiosità, guida alle principali tipologie, alle birre artigianali italiane e all'homebrewing
Di Tutto Cucina
"Il racconto della birra" di Matteo Zamorani Alzetta è il libro perfetto per ogni appassionato di questa fantastica bevanda dalle anitichissime origini.
Buonviaggioitalia.it
"Il racconto della Birra” di Matteo Zamorani Alzetta (Vallardi
Editore), un libro che in quattro capitoli accompagna i lettori alla scoperta delle
origini della birra, della sua storia e della produzione artigianale in Italia.

contatti /

©2009-2018 Antonio Vallardi Editore s.u.r.l.
P.IVA 11920250153
Via Gherardini 10 – 20145 Milano
T. +39 02 34597660
Informativa sull’utilizzo dei cookie

Logo-GeMS-bianco

Iscriviti ai nostri feed RSS:
Appuntamenti ( Rss ), vetrina prodotti ( Rss )