Menu completi al caffè, portate impensabili e ricette deliziose di gelatine, gelati, sorbetti, affogati, cremolate, granite, liquori, creme, ghiacce, bonbon, mignardise, zabcafé, budini, soufflé, beignet, charlotte, crêpes, torte, meringhe, parfait.

E inoltre:

· storia, diffusione, mercato e consumo del caffè

· tostatura e differenze tra le specie di caffè

· i diversi modi di prepararlo, degustarlo e servirlo

· caffè e salute

· musei, dipinti, canzoni, cinema, quadri, scritti e personaggi

«al caffè»

· i caffè storici e il caffè nella pubblicità

· diventare assaggiatore professionista ovvero come inventarsi

un lavoro in tempo di crisi