Menu completi al caffè, portate impensabili e ricette deliziose di gelatine, gelati, sorbetti, affogati, cremolate, granite, liquori, creme, ghiacce, bonbon, mignardise, zabcafé, budini, soufflé, beignet, charlotte, crêpes, torte, meringhe, parfait.
E inoltre:
· storia, diffusione, mercato e consumo del caffè
· tostatura e differenze tra le specie di caffè
· i diversi modi di prepararlo, degustarlo e servirlo
· caffè e salute
· musei, dipinti, canzoni, cinema, quadri, scritti e personaggi
«al caffè»
· i caffè storici e il caffè nella pubblicità
· diventare assaggiatore professionista ovvero come inventarsi
un lavoro in tempo di crisi
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