Sfida al mattarello

I segreti della sfoglia bolognese

SFOGLIA IL LIBRO

AUTORE Simili Sorelle

PAGINE 176

PREZZO € 13.00

FORMATO 12,8 x 19,5

ISBN 9788855053532

USCITA Ottobre 2020

TAG Ricette, Tradizione

In Libreria

DESCRIZIONE /

Con Pane e roba dolce le Sorelle Simili ci hanno insegnato che fare il pane in casa è facile. Con Sfida al mattarello alzano la posta della scommessa: fare e tirare la sfoglia anziché comprare quella confezionata. La sfoglia è alla base di tante ricette della tradizione italiana: una volta appresi i fondamenti dell’impasto e i vari formati, le realizzazioni sono così tante da avere l’imbarazzo della scelta: cannelloni, lasagne, paste ripiene, pasta fredda…

RECENSIONI /

Corriere Della Sera - La Lettura
Credo ci sia più saggezza nella spiegazione della pasta sfoglia di Margherita e Valeria Simili che in mille manuali sulla nutrizione.

Saleepepequantobasta.com
Vorrei raccontarvi di essere diventata una eccezionale sfoglina, di aver fatto miei i segreti della sfoglia bolognese come promette il sottotitolo di Sfida al Mattarello l'ultimo lavoro delle Sorelle Simili pubblicato da Vallardi. In realtà seguendo i validissimi consigli di Margherita e Valeria Simili le ricette tradizionali emiliano-romagnole diventano davvero fattibili anche a chi di sfoglie nella sua vita ne ha viste fare pochine.

http://www.saleepepequantobasta.com/2013/09/lasagne-alla-parmigiana-la-mia-sfida-al.html