Kari Nadeau è una delle massime esperte mondiali di allergia alimentare. Direttrice del Sean N. Parker Center for Allergy and Asthma Research presso la Stanford University, è professore associato di pediatria alla Stanford School of Medicine. È membro del Maternal and Child Health Research Institute di Stanford e dello Stanford Institute of Immunity, Transplantation and Infection. I risultati delle sue ricerche hanno suscitato l’interesse di giornali e televisioni in tutto il mondo.