Autori / Joan Roca

Joan Roca i Fontané è lo chef di El Celler de Can Roca di Girona,
miglior ristorante del mondo nella classifica di The World’s 50 Best
Restaurants
. Roca è autore di diversi libri di cucina. Con quest’opera ha voluto rendere omaggio alla madre, origine dei suoi
capolavori gastronomici.

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