Mitsuhiro Sugiyama, nato a Tokyo nel gennaio 1995, è stato per qualche anno chef di un ristorante di Yokohama. Affascinato dall’Italia per l’arte, la cultura e la gastronomia, ha deciso di trasferirsi a Milano per ampliare le sue conoscenze e tecniche culinarie. Da sempre interessato alla lingua italiana, ha deciso di scrivere questo libro per spiegare il giapponese agli italiani in modo semplice e intuitivo.