Perché broccoli d’inverno e melanzane d’estate?
Conoscenza e rispetto delle stagioni: la prima regola per una cucina “verde”.Pulizia, tecniche di conservazione: i passi fondamentali per la buona riuscita di ogni piatto.Come scegliere le verdure: i consigli di Salvatore Tassa. Al vapore, in forno, in padella o alla griglia, il risultato cambia totalmente. La potenzialità del microonde: velocità e rispetto delle proprietà nutritive. Si fa pratica in cucina con ricette veloci, divertenti, gustose belle da vedere e buone da mangiare.