Yotam Ottolenghi

Yotam Ottolenghi è chef-patron del gruppo di ristoranti Ottolenghi, che comprende otto gastronomie nel Regno Unito, oltre ai ristoranti NOPI, ROVI e Ottolenghi Geneva. È autore e co-autore di undici libri di cucina, tutti bestseller, che hanno ricevuto numerosi premi, tra cui il National Book Award per SIMPLE e i James Beard Awards per Jerusalem e NOPI. Yotam è editorialista per il Guardian dal 2006 ed un collaboratore regolare del New York Times Magazine. Il suo impegno nel promuovere le verdure, così come ingredienti un tempo considerati ‘esotici’, ha portato a quella che alcuni chiamano «l’effetto Ottolenghi», un modo sintetico per indicare la creazione di piatti pieni di colore, sapore e luce.
Attualmente vive a Londra con la sua famiglia.